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川町太郎:为什么火热的奶茶加盟开始走向复合经营模式?

2020-01-07 11:51浏览次数:2017

近些年,奶茶加盟市场竞争日趋白热化,从各大茶饮品牌之间的价格在不断升级,最后演变到模式之间的竞争。确实,在竞争如此激烈的奶茶加盟市场,要想保持不败之地,唯有不断创新才有出路。

那么火热的奶茶加盟又为何都开始走起的了复合经营模式,其中又有什么优势是值得各位创业者去借鉴的?让我们来一一分析。

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围绕着女生消费群体,国内的大品牌除了开始通过店铺设计时尚化,产品包装美化,产品上的研发外,开始引入各色产品将单纯的饮品店,转变为了更全面的休闲餐饮门店,是现在奶茶行业的一种新的营业局势。以喜茶、奈雪、乐乐茶为例,他们以烘焙产品为主,打造了“茶饮+欧包”的模式。市场上逐渐出现同质化现象,人人都在追逐喜茶、奈雪、乐乐茶,一款产品推出之后,会以极快的速度模仿,但是都收效甚微,因为饼就这么大,想要和茶饮界龙头老大争饼,无异于以卵击石。

虽然行业的增长势头不错,但想要在竞争激烈的市场中,“杀“出一条自己的路,还是非常有难度的。作为在餐饮行业有10多年的经验和沉淀的邱翔宇来说,他再清楚不过。但他敏锐的挖掘到了另一个模式:茶饮+小吃。他知道只有不停地感知顾客和自身需求的变化,持续不断地创新,推出新的销售模式才是一个商家树立品牌的最好商业战术。简单来说,谁能先打破“茶饮+欧包”这一垄断模式创新出另一种“茶饮+”模式,谁就能吃到市场上最大的红利。

那么茶饮+小吃的复合模式又能否火起来在奶茶加盟市场分一杯羹呢?

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经济下行压力中的小吃红利

从单品到复合式、多业态越来越成为一种趋势,因此川町太郎亮出了不同的打法“茶饮+小吃”的复合模式,以此来增加门店的盈利能力。

茶与小吃的组合模式正符合当下轻餐饮的完美展现,通过这种跨界的轻餐饮组合可以提高门店品质,增加利润,比如茶+小吃的客单价在30-40左右,远远超过了10-20元的一杯茶。与传统单一经营模式相比,这样的经营模式能够更好的提高客单价和客流量,从立店开始,川町太郎就有着先天的优势

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多元化选择,聚焦年轻消费群体

川町太郎相对于其他品牌,复合模式的经营,以茶饮和小吃为主打产品。它不但迎合了消费者的口味变化,也满足了他们对品质生活的诉求,。多元化的产品可以让消费者有了更多的选择空间,几乎每个走进川町太郎的人对会有一款他们的必点产品川町太郎以多口感奶茶做主打,还有原汁鲜果饮、岩浆黑糖、芝士奶盖、蛋糕酱、趣味小吃,港式面食等多种产品,不止是好喝茶饮更有经典小吃加持,满足各种需求。在产品外形上追求差异化与创意感,口味上则力求独特性。与此同时,根据用户画像的特点,找到目标人群,找到通达人群的渠道与路径,打造出很多新的餐饮概念、文案形式及场地配置,制定传播与营销的策略,撩动着消费者的猎奇心理。

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所以虽然茶饮+已经成为各个茶饮品牌扩展的方向,但茶饮+不仅是产品的添加,更应该是整个品牌文化的提升,去售卖一种大家向往和接受的生活方式,这才是奶茶加盟这个细分市场未来发展的主流模式。